Die Quedlinburger Zwiebeln ''De Barletta'' besitzten ein mildes Zwiebelaroma und können sowohl als Lauch- als auch als Gemüsezwiebel zum Frischverzehr genutzt werden. Eine weitere verwendung in der Küche ist die Konservierung als Perlzwiebel. Der Anbau findet im Gemüse- oder Hochbeet statt.
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